“红烧鳗鱼,将鳗鱼切块,与姜片、蒜瓣、辣椒等调料一同炒制,再加入酱油、糖、料酒等调味料慢炖至入味熟透。”王云轩介绍道。
“二哥,你这么熟悉,是不是自己偷吃过?”王云峰瞪大眼睛看着王云轩,一副你不够意思的表情。
“我上哪偷吃去。”王云轩苦笑,我那是后半生吃过,随口敷衍道:“没吃过猪肉,还没看过猪跑吗,这些做法都是听人家说的。”
“那味道怎么样?”王云峰将鳗鱼倒进水桶,饶有兴趣的问道。
“我听说,红烧鳗鱼口感鲜美,酱汁浓郁,既可作为主食搭配米饭,也可作为下酒佳肴,总之是一道美食,这回咱们也可以试试。”
“听你这么一说,我都有些流口水。”王云峰看着水桶里翻滚的鳗鱼,眼睛里闪烁着食欲的火花。
“看你没出息的样儿,就知道吃。”王云山揶揄。
“人家孔子老人家说过,食色性也,人之常情。”王云峰反驳。
“哟哟,还拽上词了,你知道老子怎么说的吗?”王云山调侃。
“怎么说的?”王云峰不疑有他,问道。
“老子说,你说的对!”王云山占了便宜,露出得意的笑容。
“我怎么感觉哪里不对?”王云峰摸着脑门,细细品味,恍然大悟,“好啊老三,你占我便宜,等我回家向爹告状,有你好果子吃!”
“有本事你告呗,我怕你呀!”王云山抱着肩膀一副得意洋洋的样子。
“二哥,你看他无形中占了咱俩便宜,你收拾他。”王云峰怂恿道。
“算了吧,下回你脑子灵光一点。”王云轩劝了一句,伸手提线,感受到手里的重量兴奋道:“来货了,来货了,我能感觉到是一条大鱼。”
“卧槽,这条鲅鱼真不小啊!估计得有七八斤!”王云峰指着地笼笑道。
在幽暗而狭窄的地笼中,一条鲅鱼正猛烈地翻腾着,它的身躯在地笼的束缚下扭曲成各种姿态,每一次挣扎都充满了力量与不屈。
鲅鱼的鳞片在地笼的网壁上刮擦,发出阵阵清脆的声响,那是它对自由的呼唤,也是对命运的抗争,可惜始终无法挣脱命运的枷锁。
地笼随着鲅鱼的摇摆而来回摇晃,差一点脱手,好在王云轩抓得够稳,不过被甩了一脸水。
“这家伙劲真大呀!”王云轩抹了把脸上水渍,笑道。
“又来了一个菜,来个鲅鱼炖茄子,那是真好吃。”王云峰接过地笼笑道,然后打封口,将鲅鱼倒进水桶。
“要不,做鲅鱼饺子吧,这么多鱼,又是清蒸,又是红烧的,太多该腻了,况且这鱼这么大,不如做鲅鱼饺来的好吃。”王云山提议。
鲅鱼饺子是大连的特色美食,鲜嫩多汁。做法简单,将鲅鱼肉剁碎,加入少许肥肉和韭菜,调入盐、味精、香油等,包成饺子煮熟即可。
“让你这么一说我都咽口水了,还有多少地笼啊,要不回家做饭吧。”王云峰道。
“你就长了个吃心眼。”王云山调侃,然后问王云轩,“二哥,明天天气好,咱们出海吗?”
“明天,咱们去朝方海域会会巡逻艇!”
“要是像上回一样爆网,咱们就发啦,好期待啊!”