从白爷家告辞离开后，王平安一边闲逛一边回忆着适合合作的酒家。

要说最熟悉的那肯定就是正阳门下的小酒馆了，不过就这么冒然的去谈合作肯定是不行的，还是得先打探清楚情况。

王平安顺着街道的转角一个拐弯就走向了正阳门方向，现在他也闲着没事儿，不如腿着去。

虽说现如今百废待兴，可是作为全国中心的四九城早就恢复了活力。

尤其是现在还没有那么多的限制，正值鼓励经济发展的阶段，可以沿街叫卖声不绝，各式各样的小吃摊子满满当当的。

没走几步路，王平安就被勾的有些走不动道了，都出来一趟了，不顺带着吃吃喝喝还等什么呢。

“伙计，来俩驴肉火烧，料搁足了，多的我额外算钱给你啊。”

王平安眼见有一卖驴肉火烧的铺子，店员现场制作，所有的材料清晰可见。

就凭他的厨艺一眼就看出来这家很实在，肉很新鲜，佐料也不含糊。

风一吹一股子鲜香味儿直往鼻子里钻，好吃的了不得了。

“得嘞，两个驴肉火烧，要加肉的～”伙计招呼一声，手里的动作却不慢。

不一会儿东西就做好了。

“来了，爷您要的驴肉火烧来咯，您瞧瞧肉都给您加的满满的。”

王平安接过一看，真是加了不少啊，简直可以说是在驴肉里面加了些火烧了。

痛快的付了账，王平安左右手各拿一个，左边一口右边一口吃的是不亦乐乎。

看得不远处的小孩都快馋哭了，哭着喊着要妈妈也帮他买。

“这孩子咋这么不听话呢，给你买俩烧饼得了，真是惯坏了你了。”

“不嘛，我就要帅叔叔手里的那种。”

小孩儿话音刚落，王平安就感觉到他母亲的眼光落到了自己身上。

这就弄得自己很尴尬，这大街上就我一个帅哥吗？前面那个叫读者的，后面那个叫观众的，哪个不比我帅气10倍。

干嘛就盯着自己呢？普通的王平安自顾自的嚼着驴肉火烧，几口就把一个下了肚。

转过头又开始寻找喝的，四九城一般都是这规矩，如果有个地方卖吃的扎堆儿，不远处必然有卖喝的。

“我看看，这什么味儿啊，正儿八经的老北京豆汁儿，还是算了吧，过几天我下定了决心再说。”

王平安很快就路过了卖豆汁的摊位，眼瞧着竟然还有不少人在喝，看来是真喜欢这个味道。

看来这东西还是有些门道的，有机会还真得尝试尝试。

王平安有这样一个想法，那就是尽可能多的尝试各种美食，然后记住他们的味道，通过自己的满级厨艺复刻出来。

有些小吃可能都不如自己做的好吃，但是每个人做出来的东西都不一样，这是人家的特色，也是时代的回忆。

时间这个东西太不讲理了，很多经典的老字号传到了后世，早就失去了原有的味道。

甚至不少小有名气的铺子直接失传，这只是历史中毫不起眼的一个小水珠，连个浪花都算不上。

不过王平安是个念旧的人，既然自己有这个能力，那就愿意花些时间来将这些味道镌刻在自己的记忆里。